Такий не подадуть навіть у кав'ярні: гарбузово-шоколадний рулет з сирним кремом
18.10.2024
9:19
Цей бісквітний рулет викличе неймовірний захват у ваших рідних. У ньому смаки поєднуються так вдало та оригінально, що зовсім скоро від рулету не залишиться ні шматочка, інформує На пенсії.
Рецепт гарбузово-шоколадного рулету
Всі МФО та кредитні компанії в яких швидко можна взяти гроші онлайн без відмов! Повний список
Перший кредит всього від 0.01%
Час: 1 година + 2 години
Порцій: 4
Приготування:
- Приготуйте гарбузове пюре: наріжте очищений гарбуз невеликими кубиками, покладіть у каструлю, додайте 50 грамів цукру та 200 мілілітрів води. Варіть на середньому вогні 15 – 20 хвилин, доки гарбуз не стане м'яким. Після того, як рідина випарується, періодично помішуйте гарбуз.
- Подрібніть гарбуз разом із залишками сиропу занурювальним блендером до стану пюре і залиште вистигати.
- Для бісквітного тіста відокремте жовтки від білків. Білки збийте в сухій чистій мисці до пишної піни, потім поступово додайте 100 грамів цукру, збиваючи до стійких піків.
- Окремо збийте жовтки, а потім обережно введіть їх у білки.
- Просійте борошно через сито і поступово додайте в тісто, перемішуючи після кожної порції. Розділіть тісто на дві частини.
- Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі й додайте в одну частину тіста. Перемішайте до однорідності на низькій швидкості міксера. У другу частину додайте остигле гарбузове пюре і також перемішайте до однорідного стану.
- Застеліть деко пергаментом. Використовуючи кондитерські мішки, по черзі викладіть смужки шоколадного та гарбузового тіста.
- Випікайте тісто в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Готовий гарячий бісквіт згорніть разом із пергаментом у рулет і залиште охолоджуватись.
- Для крему змішайте сир, сметану, цукрову пудру та ванільний цукор. Перебийте все блендером до густої кремової консистенції.
- Розгорніть остиглий бісквіт, рівномірно нанесіть крем, потім, поступово знімаючи пергамент, згорніть його знову в рулет. Загорніть рулет у харчову плівку й поставте в холодильник на 2 – 3 години.
Смачного!
Джерело: https://24tv.ua/smachnonews24/yak-zrobiti-solodkiy-rulet-retsept-garbuzom_n2665523