Плекаємо традиції поколінь: апетитні палюшки зі шкварками

З приготуванням картопляних палюшок впорається кожен, завдяки чому наші предки так їх любили. Додайте до них шкварочки – і ви точно пошкодуєте, що не розрахували на більше порцій, передає kamianske.city.

Рецепт українських палюшок

Час: 40 хвилин

Порцій: 2

Приготування:

• Почистіть 4 картоплини, поріжте їх на рівні шматочки й викладіть у каструлю. Залийте водою, додайте дрібку солі та варіть до готовності, приблизно 20 – 25 хвилин.

• Коли картопля звариться, злийте воду та потовчіть її до пюре. Нам потрібно 300 – 400 грамів картопляного пюре, дайте йому повністю охолонути.

• Додайте до пюре 2 столові ложки борошна, 1 столову ложку крохмалю та вбийте яйце. Замісіть однорідне тісто.

• З тіста сформуйте палюшки: відокремте шматок, розкачайте його в тонкий валик та поріжте на шматочки довжиною 5 – 6 сантиметрів.

• Закип’ятіть воду, додайте сіль і варіть палюшки 2 хвилини після того, як вони піднімуться на поверхню.

• Для подачі приготуйте шкварки: поріжте 100 грамів сала на кубики, обсмажте їх на сухій сковороді до золотистого кольору. Полийте готові палюшки шкварками та смальцем і подавайте до столу гарячими.

Смачного!

Джерело: https://24tv.ua/smachnonews24/yak-zrobiti-palyushki-prostiy-retsept_n2667098