Люля в баклажані: особливий рецепт від Володимира Ярославського
23.10.2024
3:25
Така варіація додає страві легкості та витонченого аромату, підкреслюючи смак м'яса, ділиться на своїй сторінці в Instagram Володимир Ярославський. Баклажан ідеально доповнює люля-кебаб, адже під час приготування він не тільки зберігає форму, але й передає м'ясу свій неповторний смак.
Люля в баклажані
Всі МФО та кредитні компанії в яких швидко можна взяти гроші онлайн без відмов! Повний список
Перший кредит всього від 0.01%
- Час: 1 година
- Порцій: 4
Приготування:
- Почніть із баклажанів: наріжте їх тонкими слайсами, щоб вони легко згорталися навколо фаршу.
- Фарш готується з яловичини, сала, цибулі та свіжої зелені. Все ретельно посічіть або пропустіть через м'ясорубку, приправте спеціями – не шкодуйте сіль, перець, паприку та зіру. Добре перемішайте фарш і "вибийте" його, поки він не стане щільним і однорідним.
- Сформуйте з фаршу невеликі кульки, загорніть їх у слайси баклажана та нанизуйте на шампури. Збризніть олією і обсмажуйте на вогні, обережно перевертаючи, щоб баклажан рівномірно підсмажився і не розпадався.
- Для соусу: у грецький йогурт додайте сіль, кілька крапель лимонного соку та дрібно посічену зелену цибулю. Соус готовий до подачі!
- Коли люля-кебаб буде готовий, подавайте його разом із соусом, загортаючи у тонкий лаваш. Насолоджуйтеся ароматом і соковитістю кожного шматочка!
Як зробити страву ідеальною
Ключ до успіху цієї страви – у якісному фарші. Використовуйте свіжу яловичину і добре вибивайте фарш, щоб він став однорідним і тримав форму під час смаження. Якщо є можливість, прокрутіть м'ясо через м'ясорубку кілька разів – це зробить його ще ніжнішим. Не забувайте про спеції, адже вони додають люля-кебабу особливого аромату.