Котлети вийдуть ідеальними: скільки яєць потрібно давати на 1 кілограм фаршу

Інколи отримати ідеально соковиті котлети з фаршу може бути складно, інформує Fajne gotowanie. Головну роль тут відіграють яйця та те, чи дотримуєтеся ви правильних пропорцій.

Золоте правило при приготуванні котлет

Хоча рецептів багато, і у кожної господині є свої унікальні кулінарні рішення, існують неписані правила щодо того, скільки насправді потрібно використовувати яєць при певній кількості м’яса.

Найпопулярнішим правилом є використання 2 яєць на 1 кілограм фаршу. Це забезпечить м’якість котлет і допоможе їм не розпадатися. Тому, якщо у вашому розпорядженні 0,5 кілограма м’яса, достатньо буде всього одного яйця.

Вибираючи якісне м’ясо, ми не хочемо, щоб воно пропало. Тому, дотримуючись цього правила, ви обов’язково забезпечите смакове задоволення своїх домочадців.

Ці інгредієнти, після дуже ретельного вимішування, ідеально поєднуються та створюють смачні котлети.

Формувати котлети варто мокрими руками – так вони стануть більш гладкими зовні і не будуть прилипати. Обсипані сухарями котлети можна обсмажити в олії або запекти в духовці – в будь-якому варіанті буде смачно.

Джерело: https://24tv.ua/smachnonews24/yak-prigotuvati-kotleti-shho-dodati-do-kotlet-retsept-kotlet_n2658394