Справжній український делікатес: як приготувати ідеальний сальтисон
20.09.2024
0:47
Сальтисон традиційно готують з варених частин свинячої туші, таких як голова, рулька, язик, лопатка тощо, інформує Shuba. Особливого смаку додають часник і спеції.
Сальтисон – покроковий рецепт
Всі МФО та кредитні компанії в яких швидко можна взяти гроші онлайн без відмов! Повний список
Перший кредит всього від 0.01%
- Час: 3 години 30 хвилин
- Порцій: 10
Приготування:
- Свинячі рульки й лопатку почистьте від плівок й жиру. Добре промийте.
- Закип'ятіть воду у великій каструлі. Покладіть туди сіль, всі спеції, рульки й доведіть до кипіння. Зніміть пінку і варіть на маленькому вогні 2 години.
- Лопатку наріжте шматками, покладіть в каструлю до рульки й після закипання варіть ще 1 годину. М'ясо має стати дуже м'яким.
- Вийміть рульки й м'ясо з бульйону, трохи охолодіть і відділіть від кісток. Дрібно наріжте чи розберіть на шматочки. Додайте подрібнений часник і улюблені спеції.
- Розчиніть желатин в невеликій кількості теплого бульйону та залиште на 5 хвилин набухнути. Потім розведіть його у половині склянки бульйону.
- Помістіть м'ясо у форму, застелену харчовою плівкою. Залийте бульйоном, щоб він повністю його покрив. Зверху накрийте харчовою плівкою і поставте гніт. Відправте в холодильник на 8 – 10 годин.
Джерело: https://24tv.ua/smachnonews24/saltison-yak-prigotuvati-saltison-pokrokoviy-retsept_n2645148